Jantar Rosbife (assado de domingo)
Das Roastbeef-Abendessen (Assado de Domingo) é uma longa tradição britânica e o Mahlzeit, auf die sich jeder Brite die ganze Woche freut. Roastbeef perfeito, servido com queijo Bratkartoffeln, Karotten e Yorkshire-Pudding.
Eigentlich handelt é sich um Sonntagsmittagessen e não um Sonntagsabendessen
Sonntag ist der Tag, an dem wir uner großes Sonntagsessen einnehmen, normalerweise mittags, zur Mittagszeit (Abendessen ist Mittagessen, wo ich herkomme, im Norden Englands, das ist überhaupt nicht verwirrend). Aber um des Titels willen habe ich es um Roastbeef-Jantar genannt.
Der Sonntag ist auch Familientag, e dem wir uns alle zum Braten am Tisch versammelten.
Beilagen zum Sonntagsbraten:
Pudim de Yorkshire e Bratkartoffeln (Braten unten abgebildet) são um Muss (<Clique nos links para receitas). Das Gemüse liegt ganz em Ihrem Ermessen. Ich mag geröstete Karotten, aber Sie können auch Brokkoli, Erbsen ou jedes other Gemüse servien, das Sie mögen. Vergessen Sie die Soße nicht! Die Zubereitung erfolgt in der Pfanne, in der das Rindfleisch gebraten wird.
Häufig gestellte Fragen zu Roastbeef
Warum heißt é Sonntagsbraten?
Zur Zeit König Heinrichs VII. em Jahr 1485 galt é também Fest. Es wird am Sonntag nach der Messe gegessen, um das religiöse Fasten zu beenden.
Como são os alimentos para carne assada?
Temperatura do forno para Rindfleisch:
Selten 48–50 °C (120–125 °F), leuchtend rote Mitte.
Médio 55–58 °C (130–135 °F), sehr rosafarbene Mitte.
Temperatura média, 60–63 °C (140–145 °F). °C) rosa Mitte
Médio raro, 150-155°F (66-68°C) hellrosa Mitte
Durchgegart, 160°F + (71°C +), durchgehend braun
Als ich aufwuchs, bereitete meine Mutter einen Braten zu, der von Woche zu Woche variierte, von Lammbraten über Rindoder Schweinefleisch. Der Sonntag war meine Lieblingszeit. Mama legte eine Nat-King-Cole-Schallplatte auf (ja, Vinyl) und wir machten uns in der Küche an die Arbeit.
Eu erinnere mich, dass meine Aufgabe als Kind darin bestand, die Soße zu mixen ou in den Garten zu gehen, um frische Minze für die Minzsauce zu pflücken, wenn wir Lammbraten aßen.
Pudim de Yorkshire para o Sonntagsbraten
Pudins de Yorkshire ou “Yorkies” são um dos melhores bestandteil des Sonntagsessens. Sie werden grundsätzlich aus einem einfachen Mehlteig hergestellt (ähnlich dem amerikanischen Popover). Das Rinderfett wurde in eine Muffinform gegeben und in einem sehr hohen Ofen erhitzt, bis es rauchte.
Der Teig wird in heißes Fett gegossen und im Ofen „ausgebacken“, bis ein leichter, knuspriger „Pudding“ entsteht. Você tem um Schlitz no meio, que é perfeito para um eingießen köstlicher Rindersoße eignet.
Se você tiver carne assada com serviço de Meerrettichsoße, encontre aqui uma receita caseira köstliches para o Zubereitung von Meerrettichsoße (veja uma foto ).
Wichtige Tipps zum Braten von Rindfleisch
Beim Braten von Rindfleisch é um einige wichtige Tipps. Se a temperatura do fogo estiver baixa antes do Braten, a temperatura do fogo diminuirá. Eu brate das Rindfleisch gerne von allen Seiten an, antes que eu esteja no Ofen schiebe, damit é außen eine schöne Bräunung bekommt.
O Fleischthermometer é um dos melhores Küchengeräte beim Braten jeder Art von Fleisch.
